Recept: Plantainy v tomatech

plantainy v tomatech na talíři
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Na 2 porce potřebujete:

3 plantainy – banány na vaření
silný plátek másla
½ červené cibule
2 stroužky česneku
2 čajové lžičky římského kmínu
pár snítek koriandru
1 čajovou lžičku kurkumy
1,5 čajové lžičky skořice
200 ml rajčatového pyré
špetku soli

plantainy v tomatech příprava

Postup:

Nejdřív si připravíme plantainy. Odřízneme špičku i stonek banánu a dáme vařit na 30 minut do vody.

Mezitím necháme na pánvi rozpustit máslo. Přidáme římský kmín, špetku soli, kurkumu, prolisovaný česnek, a cibuli, kterou jsme nastrouhali najemno. Vše necháme asi 10 minut za jemného míchání zatáhnout na malém plameni.

Poté přidáme skořici a rajčatové pyré. Celou směs spojíme a provaříme.

Vařené banány oloupeme, rozmačkáme, přidáme do rajčatové směsi a vaříme ještě asi 15 minut.

Servírujeme posypané koriandrem s plátkem másla navrch.

Jídlo je skvělé i samotné, můžete ho ale podávat s pita chlebem. V Africe jako přílohu často jedí placky chapati.

Doba přípravy: cca 50 minut

Recept pro nás připravila Zuzana Okonji.

plantainy v tomatech
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin